Michael Edwards parla di Prosecco Premium

Spumante leggero del nord-est d'Italia di straordinario successo, la più grande denominazione DOC del paese, ora in esecuzione in un lungo percorso di 222 chilometri da Vincenzo nel Veneto a Trieste, vicino al confine con la Slovenia. Recenti impianti molto estesi di passaggio nella pianura friulana, che producono dissetanti vini da festa. Per un Prosecco spumante più serio e finemente aromatizzato, cerca la zona di produzione classica, a 45 minuti di auto a nord di Venezia tra i comuni di Conegliano e Valdobbiadene. Ora promosso alla massima denominazione DOCG di Prosecco Superiore. Contrariamente all'errata impressione di produzione di massa, questa è una terra di piccoli coltivatori che lavorano devotamente a mano i pendii molto ripidi delle Prealpi, dove i trattori raramente possono andare. Eleganza e precisione sono il nome del gioco.

I Glass of Bubbly Awards 2019 sono stati una ricca celebrazione del miglior Prosecco DOCG. Ecco una selezione di una mezza dozzina di preferiti personali.

Bisol – Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry 2018 DOCG – Medaglia d'oro  – Meditazione – Per alcuni anni. Sono stato un grande estimatore del Bisol (ora interamente di proprietà di Ferrari Trento) Il Cartizze è il vigneto più pregiato del comprensorio, un perfetto sito collinare, che dona ricchezza e maturazione ottimale. Un vino succulento giustamente da Meditazione, meglio credo come un ‘Secco’ che come un Brut più teso. Servire tradizionalmente con i dessert.

Tenuta Amadio Asolo DOCG Prosecco Superiore. Attraverso il fiume Piave da Conegliano. Il terreno ha ceppi più profondi di argilla. Energico. vino strutturato da gioco. Medaglia d'oro giustamente piazzata – Un pizzico di spezie.

Villa Sandi Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Brut Millesimato 2018. Un vino fruttato dorato, diretto e piacevole nella sua ampia bocca. Molto adattabile come aperitivo di classe dopo una dura giornata e poi con il granchio vestito. Medaglia d'oro – Giorni d'estate

Bisol Relio Rive di Guia – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2018. Un bell'esempio della nuova categoria di terroir collinare specifico (Rive). Questo si adatta a Medaglia d'argento – Leggero e fruttato come un guanto. Un Fine Superiore a qualsiasi ora del giorno e della notte.

Bisol Jeio Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry piuttosto che Brut secchissimo. Quindi, molto adatto a chi ama un piccolo dosaggio per tamponare gli acidi. Ottimo con pollo al burro indiano o più tradizionalmente sogliola alla mugnaia. Medaglia d'argento – Zesty & Zingy.

Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di San Pietro Barbozza. Questo è un suggerimento per uno dei migliori acquisti di Prosecco DOCG Le Rive San Pietro si trovano tra Valdobbiadene e San Stefano, una dei cru più pregiati e patria del Cartizze. Ottieni tutta la brillante opulenza di Cartizze a un prezzo molto più ragionevole. Impostare giustamente come Summer Days – Medaglia d'argento, ma oro davvero commovente! Buono con tanti piatti. Petto d'anatra, Vitello Tonnato Estivo, Frito Misto di Mare. Flan di albicocche o pere.

Giusti Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut – oro brunito, la profondità di segnalazione di sapore e sostanza. Un partner naturale per sostanziosi stufati invernali o daube di manzo. Ma controllo molto fresco e purificante. Brezza marina – Medaglia d'argento.